Nyheder

Landet er i krise – Europa er i vanskeligheder, og Amerika er på hælene – men fedsilden ved man, hvor man har. Godt der er noget, man kan stole på! De danske høstsild er kommet.

På sildefabrikken i Hørve har Lykkeberg lagt de flotte, frisk-fangede sild ned i tønder med salt på kølelageret og ladet dem modne naturligt under omhyggelig pleje og tilsyn. Efter 5-6 uger er de klar til at spise. Krydderfedsildene modner længere for at opnå en god, intens kryddersmag.

Sildeelskere kender denne specialitet under mange navne – fedsild, høstsild, kogesild, bidesild, flommesild, saltsild og spegesild – og hver familie har sine traditioner og opskrifter. Men det er oftest med en snaps til og godt humør! Fedsild er også råvaren til efterårets og julens hjemmelavede marinerede sild eller kryddersild. Find opskrifter på det hele på sildeelsker.dk.

Fedsild er dansk madkultur når den er bedst! Ideen bag ”Det nye nordiske køkken” er til fulde opfyldt. Det er renhed, friskhed, enkelhed, etik og velsmag forenet med sundhed.  Det kan ikke blive meget bedre!

Lykkeberg gammeldags modnet matjesfilet i den "røde dåse" er et populært produkt blandt danske sildeelskere. Det måtte vi og Netto sande, da produktet i januar 2010 blev meldt ud efter en gennemgang af supermarkedets sildesortiment. 

Hos Lykkeberg modtog vi rigtig mange henvendelser fra fortvivlede forbrugere, som savnede det der - efter reaktionerne at dømme - opleves som den bedste matjessild på markedet. Vi måtte oprette en nyhedstjeneste, så vi løbende kunne informere kunderne om, hvilken uge de kunne være heldige at finde produktet i forskellige supermarkeder - og forbrugerne svarede, at så ville de hamstre og købe ind til lager.

Selv Berlingske Tidende tog emnet op på Bagsidens "Sværtegade" i juli 2010 med teksten: "Når det endelig er til at få nyopgravede kartofler, er det ikke til at opdrive matjes-fileter i Netto. Og det kalder man demokrati!". Den stærke forbrugerreaktion har hjulpet Lykkeberg til at overbevise Netto om at tage den gammeldags modnede matjessild fast i sortiment igen - fra september 2011 findes den fast på hylden.

Vi glæder os over forbrugere, der er villige til at kæmpe for deres yndlingsprodukter og som kan smage forskel på sild - og for at samarbejde med en supermarkeds kæde, der lytter til kundernes ønsker. Som sildeelskeren Peter svarede, da Lykkeberg fortalte den gode nyhed: "... det er rart at tænke på, at alle vores og andres klageråb og fortvivlelse er blevet hørt, så vi kan få den dejlige matjessild igen, uden at rejse rundt i hele kongeriget for at skaffe røde dåser, til det daglige forbrug."

På Fiskens Dag 10. september 2011 holdt Lykkeberg A/S åbent hus. 400 glade sildeelskere besøgte den gamle sildefabrik,
hvor de stod på hovedet i sildetønderne, så hvordan sildefileter bliver pakket i glas af pakkedamernes rappe fingre, og
smagte på flere af de gode sild fra glas og dåser. De fleste deltog også i konkurrencen "Den store sildejagt", hvor der var
præmier til alle, der kunne svare rigtigt på 13 spørgsmål om sild. Vi siger tak for besøget.

Se de flotte billedserier og artikler i Nordvestnyt og Det ny Odsherred.