Sild for enhver smag

– fra lykkeberg –

Sæsonsild

De forskellige sæsoner byder på forskellige smage. Har du fx prøvet sild tilsat blåbær og rom eller hvad med forårsløg og jalapenõs? Sæsonsild fra Lykkeberg 1899 er kendetegnet ved deres særlige indhold, som fås i en begrænset periode.

 

Eddikemodnede sild

Eddikemodnede sildefileter fås i mange kvaliteter, og Lykkeberg bruger kun de bedste. I det færdige produkt er det et kvalitetstegn, at sildefileten/bidden er stor, har flot sølv og er flot skåret uden flossede kanter eller skindrester.

Nordisk

Vores Nordiske sildeserie er lavet med lokale råvarer, som sammensættes til forskellige smagsvarianter. Det giver et gastronomisk twist til den eddikemodnede sild, og passer godt ind på det moderne frokostbord. Der findes 7 forskellige varianter.

Gammeldags modnede sild

Lykkeberg 1899 er en serie af gammeldags modnede sild, der er udviklet og produceret efter de gamle forædlingsmetoder. Her viser vi respekt for råvaren, værner om de gamle opskrifter på sild – og præsenterer samtidig sildene i en flot og moderne indpakning.

 

Sild i økologisk lage

En nyhed i Lykkeberg 1899 serien er sild i økologisk lage. Sildene fås i de to traditionelle varianter: Marinerede og Marinerede Krydrede sild. Sildene er fra bæredygtige farvande, MSC-mærkede og har Lykkebergs gode kvalitet.

Stegte sild

Stegte sild er panerede sild i eddikelage, og hører sig til på det klassiske frokostbord. Lykkebergs sild er kendt for deres sprøde ydre og bløde indre. Servér dem fx med løgpuré og ristet rugbrød eller helt klassisk med syltede rødløg.

Fiskespecialiteter

Når man handler med sild gennem et århundrede, kommer man i kontakt med fiskeproducenter i hele verden, som fremstiller spændende produkter. Derfor importerer Lykkeberg fiskespecialiteter som ikke fås bedre andre steder – til glæde for danske forbrugere.

 

Benfri sild og ansjoser

Ansjoser og benfri sild er – som den danske og skandinaviske tradition byder – fremstillet af brisling, som er en mindre fætter til silden.
Flotte, fede høstbrisling modner naturligt i tønder med salt og krydderier – en proces som tager flere måneder og kræver kærlig pleje.

 

Kaviar

Lykkeberg 1899 tilbyder også kaviar i forskellige varianter. Du finder den klassiske sorte og røde stenbiderrogn samt den smukke orange ørredrogn i vores sortiment. Alle varianter kan anvendes som pynt på kolde retter eller som hovedret med fx blinis og cremefraiche til.

 

Vi udvikler hele tiden for at optimere smagsoplevelsen.
Har du fx smagt vores nye nordiske sild?