Beskrivelse
Lykkeberg 1899 Karrysild med æble-timian er produceret på sild lagret i salt. Sildebidderne er alle håndskårne inden de pakkes i glas i en velsmagende karrydressing, hvor der er tilsat æble og timian. Glasset indeholder 60 % flotte sildesnitter.
Lykkeberg 1899 er sild fremstillet efter gamle, unikke opskrifter. Det er gammeldagsmodnede sild, der ved landing bliver hoved- og halekappet, hvorefter de lagvis placeres i tønder med salt og krydderier. Sildene opbevares i tønder mellem 6-12 måneder, hvor silden modner i sine egne enzymer og tager smag fra salt og krydderier. Denne traditionelle modningsmetode giver silden en helt fantastisk smag. Efter modning renses, fileteres og trimmes silden, hvorefter sildene håndpakkes i glas og kommer i forskellige lager.
Karrysilden med æble-timian bliver til en moderne smushi, når den serveres med bacon, radiser og tørrede abrikoser – find opskriften hér.
